Jidášovo ucho

Jidášovo ucho (Auricularia auricula-judae), známé také jako bolcovitka bezová, je dřevokazná houba s chrupavčitou konzistencí. Roste hlavně na dřevě černého bezu a tvoří skupiny plodnic 3–5 cm. Má jemnou chuť a je typická pro čínskou kuchyni, výborná na sušení. Obsahuje látky podporující imunitu a zpomalující růst některých nádorů.

• Latinský název: Auricularia auricula-judae

• Typ: dřevokazná stopkovýtrusá houba

• Plodnice: chrupavčité, 3–5 cm, červenohnědá až kaštanová

• Růst: na dřevě černého bezu, ve skupinách

• Použití: čínská kuchyně, sušení

• Podmínky: optimální 25–30 °C, vysoká vlhkost

• Účinky: podpora imunity, protinádorové účinky

Skvělá houba pro kulinářské i zdravotní účely – kombinace chutí, konzistence a prospěšných látek.